Functiebeschrijving

Over je werkgever
Je gaat werken voor een van de eerste hotels die op Sint Maarten zijn gebouwd. Het moderne hotel is een lust voor het oog, heeft een Nederlands tintje en ontvangt tegenwoordig verschillende Nederlandse beroemdheden en ministers. De zee bepaalt de sfeer van het hotel. Mensen op deze prachtige locatie zijn dan ook helemaal ontspannen. Haal diep adem, solliciteer en begin je avontuur op het paradijselijke Sint Maarten!

‍

‍Werken op Sint Maarten
Sint Maarten, een eiland waar je vaker een zonnebril nodig hebt dan een paraplu. Een werkomgeving met zon, strand en helderblauw water ligt binnen handbereik als je op Sint Maarten gaat werken! Niet voor niets is het eiland een populaire vakantiebestemming voor zonaanbidders. Je kunt het hele jaar door prachtig weer verwachten! Ervaar het zelf en beleef een fantastische tijd samen met je collega’s. Wacht niet te lang en solliciteer!

Wat je meebrengt

Eerdere ervaring als kok in een restaurant- of hotelkeuken is een pluspunt
Degelijke basiskennis van kooktechnieken en het vermogen om recepten nauwkeurig te volgen
Je kunt goed snel werken en blijft kalm als het er druk aan toe gaat
Een oprechte hygiënische werkhouding, HACCP-achtige gewoontes zijn een pluspunt
Flexibiliteit om in het weekend, op feestdagen en in gesplitste diensten te werken; dit is nu eenmaal een echt hotelrooster
Goede communicatie en de bereidheid om echt een teamspeler te zijn
Betrouwbaarheid en stiptheid, zonder uitzonderingen; ze noemen dit niet voor niets

Wat je doet

Bereid gerechten en kook ze volgens recepten, menunormen en portierichtlijnen.
Help waar nodig mee bij de bereiding van ontbijt, lunch, diner en speciale evenementen.
Maak ingrediënten klaar en zorg voor een goede mise en place voor en tijdens de bediening.&
Zorg ervoor dat het eten altijd volgens de hotelnormen wordt bereid en gepresenteerd.
Houd je te allen tijde aan de juiste procedures voor voedselbehandeling, hygiëne en reiniging.
Controleer de kwaliteit en versheid van de ingrediënten.
Zorg ervoor dat voedingsmiddelen op de juiste manier worden bewaard en geëtiketteerd.
Houd je werkplek tijdens de dienst schoon en georganiseerd.
Maak keukenapparatuur en bereidingsruimtes schoon en onderhoud ze goed.
Werk nauw samen met de chef-kok en andere leden van het keukenteam.
Volg de instructies van de chef-kok, souschef of keukenmanager op.
Werk efficiënt tijdens drukke serviceperiodes.
Help andere leden van het keukenteam waar nodig.
Help voedselverspilling te minimaliseren en ga verantwoord om met ingrediënten.
Houd je aan de voedselveiligheids- en hygiënenormen van het hotel.
Help mee met andere keukentaken die je krijgt toegewezen.